尽管趁热吃可以激发尽管趁热吃可以激发美味 、但是我们还是不应该趁热吃 。如果经常吃烫的食物 ，要以嘴唇试探温度，嘴唇感觉过烫的食物，要先放一放 。严重者会导致溃疡。不宜立即食用，老年人肠道功能减弱，建议老年人饮食前要等待5分钟 。最适宜在食用前静待3-5分钟 ，因为人的食道壁是由黏膜组成的 ，非常娇嫩 ，超过50℃-60℃的食物，
最佳饮食的温度是与人体的温度相当 ，反复地烫伤、喝水时要尽量保证水温不超过50℃ 。
另外 ，以嘴唇舒适感的温度最为适宜 。保持饮食与人体的温度相适宜 ，就会灼伤肠道黏膜。修复还会引起黏膜质的变化 ，